La Settimana del cioccolato, che si svolgerà dal 6 al 12 marzo 2023, rappresenta la novità di questa tredicesima edizione di CIOCCOLATO VERO ed è un’anteprima di tutto quello che si vedrà in Piazza Garibaldi nel secondo weekend di marzo negli stand dei maestri cioccolatieri di CNA.
Cioccofusion: insoliti assaggi al cioccolato!
La Settimana del Cioccolato si svolge in collaborazione con Parma Quality Restaurants, un’importante realtà territoriale che ha come obiettivo comune la valorizzazione della cultura culinaria locale, declinata in tutti i suoi aspetti: cucina, ospitalità e prodotto tipico.
Nelle giornate dal 6 al 12 marzo, i ristoratori aderenti proporranno un piatto in cui il principale ingrediente sarà il cioccolato. Questo l’elenco dei ristoranti dove si potranno assaggiare queste partcolari prelibatezze.
Ristorante 12 Monaci – Fontevivo
Dolce Tobia
Ristorante Labirinto – Fontanellato
Cinghiale al cacao con petali di polenta
Trattoria del Cacciatore – Frassinara di Sorbolo
Tenerina della bassa con crema allo zabaione e salsa ai frutti di bosco
Ristorante Vecchia Fucina – Traversetolo
Ricordo di un bacio
Osteria dei Mascalzoni – Parma
Cialda con mousse al cioccolato bianco e fragole
Trattoria La Porta a Viarolo – Viarolo
Tagliatelle al cioccolato con ragù d’anatra
Ristorante Unicorno – Monticelli Terme
Semifreddo cioccolato e arancia
Ristorante Antica Hostaria Tre Ville – Parma
“Il sole del mattino” Tortino tiepido al cioccolato caraibe e vaniglia, salsa al mango e passion fruit, glassa al cacao
DaMAT Bistrot – Parma
Filetto di manzo con salsa al cacao
Antico Casale delle Vigne – Ozzano Taro
La Duchessa
Trattoria Il Cortile – Parma
Filetto di maiale cotto a bassa temperatura, fave di cacao, demi glacé all’arancio
Ristorante da Rita – Valditacca di Monchio delle Corti
Tartelletta con mousse al cioccolato bianco, ananas marinato al passion fruit e frutti di bosco
Osteria Masticabrodo – Pilastro di Langhirano
Cheesecake al cioccolato servita tiepida, con gelato alla crema di nostra produzione
Ristorante Al Vèdel – Colorno
“Il Boodino”, budino al cioccolato classico, addobbato al carrello
Osteria della Stazione di Felino – Felino
Semifreddo con amaretti e salsa al cioccolato
Ristorante Le Due Spade – Bardi
Semifreddo Cuba rum al cioccolato
Trattoria Le Viole – Castelnovo, Parma
Cremoso al cioccolato con marmellata di amarene Fabri
Ristorante Romani – Vicomero, Parma
Budino al cioccolato
Osteria Antica Rocca – San Quirico di Sissa Trecasali
“Cacao Nudo” Riproduzione di fava di cacao con all’interno mousse di cioccolato 70% e polvere di fava di cacao
… ma non solo Ristoranti!
Anche le realtà commerciali del centro storio hanno aderito alla Settimana del Cioccolato e, per sette giorni, propongono prodotti o hanno allestito corner e vetrine che ricordano – nei colori e negli articoli – il cacao, il cioccolato e tutti i loro derivati.
Borgo Angelo Mazza “al Cioccolato”…
Cioccotèca
colazione e merenda con bevanda Willy Wonka e biscotti di cioccolato al Fleur de Sal; mix frutta secca Toasty Choco
Bar Giacomo
la cioccolata profumata di Giacomo
Exentya profumeria
profumo al cioccolato e arancio, profumo al cioccolato e caffè
Se mai potrò
accessori moda – color cioccolato negli accessori moda
La Zampa
Pet Boutique – snack la forma del cioccolato
Nature House
corner vetrina a tema (tisane, the, prodotti)
Hotel Torino
la colazione dolce con brioches al cioccolato
Pernilla Home
oggettistica per la casa – vetrina a tema
Tiki Poke
brownies al cioccolato
… il Cioccolato in libreria
Feltrinelli Strada Farini
angolo letterario dedicato al cacao e cioccolato
Libri e Formiche La libreria dei ragazzi Via Mistrali
corner vetrina libri ragazzi a tema
(la libreria è presente su Facebook e Instagram)
Libreria Diari di Bordo Borgo Santa Brigida 9
corner vetrina letterario dedicato al cioccolato (la libreria è presente su Facebook e Instagram)
… ma anche un po’ di Cioccolato quà e là
Boutique Martino Midali – Strada Cavour
vetrina a tema
Boutique Nespresso – Strada Repubblica
cioccolatini e caffè corner in vetrina appositamente dedicato
Bar San Pietro – Piazza Garibaldi
liquore al cioccolato e torta cioccolatina per tutta la settimana
La Rêverie laboratorio artigianale – P.le San Giacomo
Torta al cioccolato vegana pere e cioccolato
De Simoni Mille Idee per la casa – Via Nino Bixio 3
tutto per il cioccolato vetrina dedicata alle minuterie di cucina
Panetteria Dolce Salato – Strada Farini 18/f
panini alle gocce di cioccolato
Ombre Rosse – Borgo Giacomo Tommasini 18
Tagliatelle al cacao con fonduta di Parmigiano e uovo marinato grattugiato
La casa delle briciole – Borgo Collegio Maria Luigia 17
Specialità Pastel de nata con aggiunta di cioccolato
